Зефирные цветы готовит Яна Трофимова из Кунгура

Яна Трофимова

Она увлеклась приготовлением домашнего зефира, чтобы порадовать своих любимых сладкоежек. И не просто освоила новый рецепт, а стала серьёзно изучать это направление кулинарии, прослушала обучающий курс в интернете. Сейчас она вполне профессионально готовит натуральные сладости. У кого-то интернет съедает свободное время, а вот Яна своим примером показывает, что его возможности можно применить в своих интересах, для пользы дела.

Ей понравилось готовить зефирки разного цвета, вкуса и оригинальной формы. Для неё важно, что в приготовлении зефира используются лишь натуральные ингредиенты: яблочное или ягодное пюре, сахар, яичный белок и агар - желеобразующее вещество, извлекаемое из морских водорослей.

Содержание сахара в домашнем зефире в 2 раза меньше, чем в магазинном, соответственно, и калорийность такого зефира меньше в два раза, есть его могут маленькие дети и даже те, кто следит за фигурой и сидит на диете. Полезные свойства агар-агара и пектина из ягод и фруктов полностью сохраняются в зефире. И, конечно же, это очень вкусно! Домашний зефир у Яны - со вкусами яблока, клубники, смородины.

Старшая дочь, четырёхлетняя Юля уже помогает маме: иногда участвует в этом зефирно-кулинарном волшебстве, а чаще играет с сестрёнкой, развлекает её, когда мама занята на кухне.

Яна Трофимова по специальности программист, работает в Сбербанке. Занявшись зефирным хобби, открыла для себя много нового, заинтересовалась специальностью кондитера. Сейчас радует сладкими сюрпризами родных и друзей. Появляется опыт, растут объёмы. Со временем, возможно, она займётся изготовлением зефира на продажу.

- Мне нравится экспериментировать, - говорит Яна. - Закрываю дверь кухни и начинаю готовить зефир, вырисовывать цветы и узоры. Это для меня как медитация: отдыхаю от домашней работы, изобретая полезные вкусняшки.

Людмила Пятилова
Фото автора

Искра_Кунгур©iskra-kungur.ru

Назад | Главная | Распечатать