Как должны продавать хлеб?

- В торговых сетях в хлебных отделах не весь хлеб упакован. Бывает, что свежие булки лежат на открытых полках без пакетов. Так нельзя, ведь каждый может чихнуть, потрогать грязными руками и обратно поставить. Просила администраторов исправить ситуацию, звонила на «горячую линию», обращалась к ответственным лицам. Ситуация менялась, но ненадолго. Сейчас, во время эпидемии, хлеб вроде выкладывают на продажу в пакетах, но закончится она, и дальше опять по-старому будет? Как должны продавать хлеб торговые сети?

Анна Ивановна

Мы переадресовали вопрос в Центр гигиены и эпидемиологии Пермского края.

- Правила продажи хлеба и хлебобулочных изделий изложены в СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Данные правила распространяются на все организации торговли пищевыми продуктами, - отвечает заместитель главного врача Центра Борис Козлов.

Согласно п. 9.6, отпуск хлеба и хлебобулочных изделий в упакованном виде обязателен при реализации его в мелкорозничной сети (в палатках, автолавках, автоприцепах и т. д.).

При отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов продавец использует инвентарь (щипцы, лопатки, совки, ложки и др. (п. 8.5)), в связи с этим в Центре гигиены и эпидемиологии считают, что в магазинах самообслуживания покупателям должен быть предоставлен данный инвентарь.

Из этой информации следует, что хлеб в торговых залах предприятий, не относящихся к мелкорозничной торговле, может выкладываться без упаковки. Продавец на своё усмотрение может позаботиться о создании гигиенического барьера: установить витрину или использовать упаковку. Иных норм в законодательстве не установлено.

Подготовила Марина Ларина

По вопросам нарушения санитарных норм и правил при реализации пищевой продукции потребитель может обратиться в отдел надзора по гигиене питания Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю: Пермь, ул. Куйбышева, 50, тел. 8 (342) 239-35-54, сайт 59.rospotrebnadzor.ru.

Искра Кунгур © iskra-kungur.ru

Назад | Главная | Распечатать