Династия и «главный пряник». Мастерская «Вязовские пряники» - одна из самых популярных достопримечательностей Кунгура

Галина Вязова рассказывает, какое значение имеет та или иная форма пряника

13 апреля 2024, сб

Мастер-класс Галины Вязовой - это гораздо больше, чем кулинарное искусство. Художник знакомит посетителей с мировой пряничной историей и семейными традициями Руси.

ВСТРЕЧА С УНИКАЛЬНОЙ СЕМЬЁЙ

Самое главное, что можно почерпнуть из рассказа и презентации мастерицы, это опыт: как всей семьёй они многие годы трудятся над созданием уникального бренда «Вязовские пряники». Дружно, помогая во всём друг другу, супруги Галина Вязова и Игорь Кожухов, их пятеро детей создали и развили важное, интересное направление искусства, сделавшее их семью известной на весь мир.

Об этом поговорили после интереснейшего мастер-класса читатели Кунгурской библиотеки № 6 «Библиогалереи на Киттарской». Для них вместе с пряничными мастерами подготовили необычное выездное мероприятие заведующая библиотекой Марина Боброва и библиотекарь Татьяна Мельникова.18 марта в мастерской семьи Вязовых-Кожуховых они провели для своих читателей очередную встречу из цикла «Творческие династии Кунгура».

Активная стадия мастер-класса: участники сами создают печатные пряники

Наша газета «Искра» уже рассказывала о том, как в Библиогалерее была организована интереснейшая выставка творческой династии кунгурских художников Кривощёковых. А для знакомства с деятельностью семейной династии Вязовых-Кожуховых творческая встреча состоялась «на выезде» - в мастерской и совместилась с мастер-классом.

В ПРОФЕССИИ - РОДИТЕЛИ И ПЯТЕРО ДЕТЕЙ

Галина Юрьевна и её помощница Наташа рассказали о традициях выпечки печатных пряников и о том, как кунгурская семья смогла возродить этот вид кулинарии.

Весь цикл изготовления проходит в их семейной мастерской: вырезают деревянные формы для пряников с разными рисунками, готовят тесто и начинку по уникальному «вязовскому» рецепту.

Впервые пряники представили широкой публике в начале 2000-х на знаменитом фестивале воздухоплавания «Небесная ярмарка».

Пятеро детей по примеру родителей включились в процесс изготовления лакомства. Сейчас средний сын Иван учится в Москве, пряниками пока не занимается.

Галина Юрьевна вырезает доски и ведёт мастер-классы. Игорь Юрьевич занимается резьбой по дереву, но продолжает помогать пряничному производству: делает деревянные заготовки для пряничных досок.

Старшая дочь Василиса занимается финансовыми вопросами. Старший сын Семён отвечает за взаимодействие с магазинами, работает с соцсетями. Дочь Аня помогает проводить мастер-классы, иногда в них участвует и младший Саша, общается с ребятишками, показывает им, как нужно лепить пряники.

- Сашу мы зовём главным пряником семьи, - говорит Галина Юрьевна. - Он даже родился в Международный день пряника - 21 апреля.

Семья Вязовых-Кожуховых (слева направо): Василиса, Иван, Анна, Саша, Игорь и Галина, Семён. (Фото из семейного архива)

ИСТОРИЯ И ПРЯНИЧНОЕ ИСКУССТВО

Творческая семья интересуется историей, изучает русские традиции, особенно связанные с пряничным искусством.

Даже эскизы пряничных досок создавались с учётом народных традиций. Галина Юрьевна искала рисунки по книгам и архивам в музеях. В качестве образцов использовала изображения с пряничных досок, найденных в экспедициях пермским историком и краеведом Георгием Чагиным.

ВСЕМИРНАЯ ПОПУЛЯРНОСТЬ

Мастерская «Вязовские пряники» - одна из самых популярных туристических достопримечательностей Кунгура. На пряничные мастер-классы приезжали гости из разных стран мира - Австралии, Новой Зеландии, Сингапура, Бразилии, Китая, Нидерландов.

- Сегодня мы все узнали много нового, - отметила организатор мероприятия библиотекарь Татьяна Николаевна Мельникова. - Во время проведения мастер-класса участникам даётся богатый фактаж из истории и фольклора, много говорится о сбережении семейных традиций.

- Огромное спасибо за доставленное удовольствие Галине Юрьевне! Мало того что с удовольствием позанимались стряпнёй, так ещё и кое-что дополнительно узнали о пряниках. Поразила душевная обстановка доброжелательности и простоты общения! Надолго запомнится наша встреча, - сказала одна из участниц мастер-класса, читательница Библиогалереи Надежда Старцева.

Будущие пряники достают из деревянных форм, укладывают на противни и ставят в духовку

НОВЫЕ ЭСКИЗЫ И РЕЦЕПТЫ

Творческая семья не останавливается на достигнутом, постоянно изобретает новые эскизы для пряничных досочек и интересные рецепты для сладкоежек. Научились делать шоколадные конфеты ручной работы с орехами и черносливом и леденцы с сушёными фруктами. И даже пекут диетические пряники: из цельнозерновой муки, без мёда, яиц и дрожжей. Научились делать безглютеновое печенье и рисовый хлеб. Но в широкую продажу эти продукты пока не запускают, стараются обеспечить всех желающих своими замечательными пряниками. Спрос на них растёт, «Вязовские пряники» заказывают даже через интернет, уникальный семейный продукт отправляется по всей стране.