В Кунгурском районе собрали уникальные рецепты семейной выпечки

01 августа 2020, сб

В преддверии праздника – Дня семьи, любви и верности, который отмечается в России 8 июля, в Кунгурском районе провели фотофестиваль «Семейный пирог». В связи с ограничениями из-за коронавируса фестиваль проведён на просторах Интернета: на странице районного Центра творчества и спорта ВКонтакте.

В фотофестивале приняли участие 40 семей Кунгурского района. Настоящие хозяюшки и их дети проявили всю свою творческую фантазию и изобретательность и прислали в Центр творчества и спорта фотографии и рецепты фирменных семейных пирогов.

С помощью участников фестиваля на странице Центра социальной сети ВКонтакте создана уникальная книга фирменных рецептов лучших хозяек Кунгурского района.

Людмила Пятилова

ФОТОГРАФИИ УЧАСТНИКОВ ФЕСТИВАЛЯ

Жители села Кыласово - Смирновы Олеся и Аркадий с дочерьми Валерией (слева) и Полиной демонстрируют фирменный пирог «Золотая рыбка»

♦ Пирог «Золотая рыбка»

Рецепт семьи Смирновых из Кыласово.

Ингридиенты: вода – 300 мл, яйцо – 1 шт., мука – 600 гр., дрожжи сухие – 1 упаковка, масло подсолнечное – 50 гр., филе горбуши – 600 гр., лук репчатый – 300 гр., масло сливочное – 50 гр., соль – 5 гр.

Приготовление. Муку просеять, добавить дрожжи, перемешать. Затем добавить соль, яйцо, постоянно помешивать, постепенно ввести воду, превращая массу в однородное тесто. Миску с тестом оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами и пожарить на растительном масле. Филе горбуши порезать на мелкие кусочки. Раскатать половину теста, выложить на него жареный лук, затем кусочки рыбы и обязательно подсолить, поперчить, сверху положить кусочки сливочного масла. Раскатать вторую часть теста и накрыть им пирог, защипывая края.

Пирог оформить в виде рыбки, сверху выложить «чешуйки» из кружочков теста. Пирог запекать 45 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.